La modelo compartió la preparación de una de sus pastas preferidas. “Fatti in casa”, escribió la jurado de Los 8 escalones para acompañar su receta.
23 de julio 2024, 21:33hs
Hace unos años, Nicole Neumann contó el motivo traumático que la llevó a convertirse al veganismo. La modelo confesó que cambió su alimentación el día que vio como una oveja balaba desesperada porque buscaba a su corderito que lo habían carneado ese día. Nunca más volvió a comer carne y mantiene una dieta a base de verduras y frutas que le permite estar saludable, incluso en épocas como el presente donde tiene que amamantar a Cruz Urcera.
Nicole compartió una serie de stories de Instagram donde mostró dos comidas fundamentales como el desayuuno y el almuerzo, y ambas cocinadas por ella misma.
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A la mañana, bien temprano, la modelo mostró un abundante desayuno que incluyó una tortilla de espinaca , acompañada por una especie de waflles de avena que sirven de base que tenían además queso untable, palta y tomate cherry. Una delicia.
Para el almuerzo, Neumann compartió su buena mano para la cocina y mostró una pasta tentadora que la acompañó con una crema. “Malfatis Fatty in casa de Boniato (batata) y calabaza, con salsa de champignons”, escribió la modelo para acompañar una foto de su tentadora presentación.
Los Malfatis de batata y calabaza con salsa de champiñones de Nicole Neumann: la receta
Ingredientes:
Para los malfattis:
1 boniato grande
1 taza de puré de calabaza (puedes usar calabaza asada y luego hacer puré)
1 taza de harina de trigo (aproximadamente)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Nuez moscada al gusto
Para la salsa de champiñones:
250g de champiñones frescos, cortados en láminas
2 dientes de ajo, picados finamente
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 taza de caldo de verduras
1 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. Preparación de los malfattis:
1.1. Cocina el boniato en agua hirviendo hasta que esté tierno. Luego, pela y haz un puré con el boniato.
1.2. Mezcla el puré de boniato con el puré de calabaza en un bol grande.
1.3. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
1.4. Incorpora la harina poco a poco, mezclando con las manos, hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue en los dedos.
1.5. Divide la masa en porciones pequeñas y forma los malfattis (pueden ser como pequeñas bolas o cilindros cortos). Haz marcas con un tenedor si lo deseas para decorar.
1.6. Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los malfattis en lotes, asegurándote de no sobrecargar la olla para que no se peguen entre sí. Cocínalos hasta que suban a la superficie, luego retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
2. Preparación de la salsa de champiñones:
2.1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
2.2. Añade los champiñones y saltea hasta que estén dorados y hayan liberado sus jugos.
2.3. Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve bien para que se integre.
2.4. Vierte gradualmente el caldo de verduras y la leche de almendras, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
2.5. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo o leche de almendras.
3. Montaje:
3.1. Coloca los malfattis cocidos en platos individuales.
3.2. Cubre con la salsa de champiñones caliente.
3.3. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
