Cómo hacer salsa boloñesa rápido y fácil: receta paso a paso

Esta preparación queda bien no solamente en pastas, sino también en arroz, polenta e incluso pizzas.

15 de enero 2024, 18:20hs

Esta es la receta para hacer salsa boloñesa rápido, fácil y con pocos ingredientes en tu casa. Esta preparación súper sencilla se puede acompañar no solamente con cualquier tipo de pastas sino también va muy bien con arroz, polenta e incluso pizzas.

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Qué ingredientes necesito para hacer salsa boloñesa

1/2 kilo de carne picada2 dientes de ajo pequeños1 cebolla1/2 morrón1 tomate1 lata de puré de tomates1 zanahoria pequeñaCaldoVinoLaurelPimientaLeé También: Cómo hacer bizcochuelo rápido y fácil con 3 huevos y aceite: receta paso a paso

Cómo hacer salsa boloñesa: receta paso a paso

Picar el morrón, el ajo y la cebolla en trozos muy chiquitos.Calentar una olla con un chorrito de aceite de oliva y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.Agregar el tomate picado y saltear unos minutos.Agregar la carne picada e ir desarmando la misma con una cuchara de madera, hasta asegurar que la carne esté totalmente separada.Incorporar un chorro de vino y cocinar durante dos minutos hasta evaporar.Sumar los condimentos, sal, pimienta y laurel.Agregar el puré de tomates y el caldo, revolver y tapar la olla.Cocinar a fuego medio durante 50 minutos aproximadamente.Leé También: Cómo hacer hígado con cebollas rápido y fácil: receta paso a paso

Recomendaciones para hacer la salsa boloñesa

El principal secreto de la salsa boloñesa es su cocción lenta, porque de esta forma nos aseguramos que todos los ingredientes se combinen en un mismo sabor.

Otro tips importante es cocinar la cebolla con la olla destapada y tapar recién cuándo agregamos el caldo. Cabe recordar que la cebolla despide ácido piruvico que si no se libera durante la cocción puede provocar acidez estomacal.

Solo en los primeros minutos de cocción de la carne picada podés aumentar levemente el fuego, luego de que toda la carne haya tomado otro color, debes volver a fuego mínimo nuevamente.